費(fèi)城奶酪牛肉三明治對(duì)一些人來(lái)說(shuō)是一款美食，更有一些人把它當(dāng)作主食。在松軟的面包圈上高高地疊放薄薄的牛肉、雞肉或豬肉片，再涂上厚厚的融化了的奶酪，讓人大飽口福，這款源自美國(guó)賓夕法尼亞州的費(fèi)城奶酪牛肉三明治，如今在世界各地的三明治店頗為流行。這些三明治多數(shù)供費(fèi)城本地人消費(fèi)，但是當(dāng)人們搬遷到新的城市后，發(fā)現(xiàn)找不到地道的奶酪牛肉三明治，因此很多人決定開(kāi)創(chuàng)屬于自己的奶酪牛肉三明治店。當(dāng)他們做出自己的三明治后，商機(jī)隨之而來(lái)，因?yàn)樗麄兪褂玫氖?Original Philadelphia

Cheesesteak Co. 生產(chǎn)的薄肉片，這家公司是費(fèi)城三明治肉排產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)制造商，在賓夕法尼亞費(fèi)城的中心位置建有兩家受美國(guó)農(nóng)業(yè)部監(jiān)管的加工廠(chǎng)。多年以來(lái)，該公司使用兩步流程進(jìn)行瓦楞集裝箱噴碼：1.) 使用點(diǎn)陣噴墨噴碼機(jī)將日期和批次編碼直接噴印在貨箱上。2.) 使用標(biāo)簽噴碼貼標(biāo)機(jī)將UPC 條碼粘貼在貨箱的角上。該公司通過(guò)改用 Videojet?2300 系列大字符噴碼機(jī)強(qiáng)化了這些功能。

Original Philadelphia Cheesesteak Co. 對(duì)這一結(jié)果非常滿(mǎn)意。這幾乎消除了與噴碼相關(guān)的停機(jī)時(shí)間和標(biāo)簽成本。然而，最大的好處在于，偉迪捷噴碼機(jī)的噴頭自動(dòng)清潔技術(shù)使噴頭長(zhǎng)期遠(yuǎn)離灰塵和其他碎屑，這樣編碼就可以始終清晰可見(jiàn)，這一效果是之前使用兩步流程無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。

“亮麗清晰的編碼對(duì)我們公司和分銷(xiāo)商進(jìn)行產(chǎn)品跟蹤和追溯、倉(cāng)儲(chǔ)和庫(kù)存、再訂購(gòu)、開(kāi)票和訂單履約都非常重要。這些活動(dòng)全都相互關(guān)聯(lián)。目前，這是公司標(biāo)識(shí)產(chǎn)品、存儲(chǔ)產(chǎn)品、管理庫(kù)存、分揀和驗(yàn)證訂單、發(fā)貨和開(kāi)票的方式。清晰的編碼奠定了整個(gè)供應(yīng)鏈流程的基調(diào)。”——Original PhiladelphiaCheesesteak Co.總裁 Jim Trivelis

多渠道銷(xiāo)售

Original Philadelphia Cheesesteak Co. 生產(chǎn)兩類(lèi)產(chǎn)品，冷凍生肉排和全熟三明治肉排。產(chǎn)品通過(guò)幾個(gè)渠道銷(xiāo)售，包括國(guó)家和區(qū)域分銷(xiāo)商，由他們轉(zhuǎn)銷(xiāo)至客戶(hù)，如三明治店、夫妻熟食店和為體育場(chǎng)和大學(xué)提供食品的食品服務(wù)公司。Original Philadelphia Cheesesteak Co. 還為連鎖快餐店和便利店提供自有品牌產(chǎn)品。此外，該公司還通過(guò) Licensed-2-Sell? 計(jì)劃向深加工生產(chǎn)商和制造商銷(xiāo)售產(chǎn)品，用作比薩餅和沙拉配料、開(kāi)胃菜、沙拉和方便三明治的肉類(lèi)原料。還有大量產(chǎn)品銷(xiāo)售給美國(guó)軍方。Trivelis 表示，Original Philadelphia Cheesesteak Co. 擁有將近 200 個(gè)產(chǎn)品 SKU，所以生產(chǎn)線(xiàn)操作人員每天更換編碼的頻率可能高達(dá) 10 次。

公司的產(chǎn)品 SKU 全球數(shù)據(jù)庫(kù)保存在存放于生產(chǎn)和工廠(chǎng)工程辦公室的筆記本電腦內(nèi)，全部 SKU 數(shù)據(jù)均已載入四臺(tái) Videojet 2300 系列噴碼機(jī)。當(dāng)添加新 SKU 時(shí)，先由筆記本電腦創(chuàng)建 SKU，再通過(guò) USB 存儲(chǔ)驅(qū)動(dòng)器將其傳送到噴碼機(jī)。傳送數(shù)據(jù)后，通過(guò)噴碼機(jī)的觸控屏，不到一分鐘即可輕松選擇所需噴碼。

“對(duì)于我們的所有產(chǎn)品，我們都有統(tǒng)一的 UPC 條碼和產(chǎn)品噴印解決方案，我們發(fā)現(xiàn)這種形式更易于保管和編程，”Trivelis 補(bǔ)充道。“全球數(shù)據(jù)庫(kù)安裝到偉迪捷噴碼機(jī)后，表現(xiàn)非常穩(wěn)定，除非要添加新 SKU 或客戶(hù)要求特定的格式變更，但這種情況很少出現(xiàn)。我們還能夠提供 UCC/EAN-128 條碼格式，這種格式可以將產(chǎn)品描述和企業(yè)簡(jiǎn)介包含到編碼中。”

始終清晰的編碼，更低的成本

在費(fèi)城的兩個(gè)加工廠(chǎng)里，這些都可以實(shí)現(xiàn)，其中 40,000 平方英尺的工廠(chǎng)用于生產(chǎn)全熟產(chǎn)品，80,000 平方英尺的工廠(chǎng)用于生肉加工，這也是公司總部和 Videojet 2300 系列噴碼機(jī)所在的地方。無(wú)骨箱裝牛肉、無(wú)骨/去皮白肉雞和無(wú)骨箱裝豬肉產(chǎn)品通過(guò)主要肉類(lèi)包裝商出售給客戶(hù)。這些肉在包裝、冷凍和解凍之前要進(jìn)行調(diào)味和腌制加工。切好的肉要么在生肉加工廠(chǎng)進(jìn)行定量切割和包裝，要么在全熟加工廠(chǎng)進(jìn)行熟制和包裝。

包裝后，需準(zhǔn)備訂單所需產(chǎn)品并發(fā)貨，但由于進(jìn)行瓦楞集裝箱噴碼的兩步流程效率低下，這對(duì) Original Philadelphia Cheesesteak Co. 來(lái)說(shuō)是一個(gè)難題。據(jù) Trivelis 表示，原有的點(diǎn)陣噴墨噴碼機(jī)噴印的編碼很容易模糊或滲色，而標(biāo)簽噴碼

貼標(biāo)機(jī)停機(jī)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，需要工人手動(dòng)貼標(biāo)，耽誤了他們從事其他工作。

“我們所有的客戶(hù)都要求高質(zhì)量的 UPC 條碼和產(chǎn)品信息，這是我們使用標(biāo)簽噴碼貼標(biāo)機(jī)的原因之一，”他回憶道?！霸絹?lái)越多的分銷(xiāo)商使用自動(dòng)掃描系統(tǒng)，如果噴碼不可讀，我們要承擔(dān)罰款以及丟失業(yè)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)，所以我們需要解決這一問(wèn)題?！?/p>

整合噴碼流程

意識(shí)到將兩個(gè)流程合并成一個(gè)會(huì)更高效、更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠后，Trivelis 和他的生產(chǎn)和工程人員開(kāi)始研究大字符噴墨噴碼機(jī)，他們最終選擇了四臺(tái) Videojet 2300 系列噴碼機(jī)并將其安裝在生肉加工廠(chǎng)。三臺(tái)噴碼機(jī)負(fù)責(zé)為三條獨(dú)立生產(chǎn)線(xiàn)上的全部產(chǎn)品噴碼，而剩下的一臺(tái)噴碼機(jī)則負(fù)責(zé)單條生產(chǎn)線(xiàn)。

“標(biāo)簽噴碼貼標(biāo)機(jī)和點(diǎn)陣噴碼機(jī)都無(wú)法達(dá)到速度要求，”Trivelis 說(shuō)?！皹?biāo)簽噴碼貼標(biāo)機(jī)需要時(shí)間進(jìn)行安裝，更換編碼也要花費(fèi)數(shù)分鐘。公司一下就發(fā)現(xiàn)了偉迪捷噴碼機(jī)的好處。偉迪捷噴碼機(jī)可提供始終清晰的可變數(shù)據(jù)，如日期、批次編碼、產(chǎn)品

編碼和 UPC 條碼，噴印速度每分鐘高達(dá) 30 個(gè)貨箱，即每八小時(shí)班次噴印 12,000 個(gè)貨箱，每周?chē)娪?60,000 個(gè)貨箱。

Videojet 2300 系列噴碼機(jī)包括三款高分辨率、大字符噴墨噴碼機(jī)，可為各種多孔輔助包裝材料提供一流的、始終如一的噴印質(zhì)量。這些系統(tǒng)經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)和制造，可使用各種噴頭高度可靠地噴印精確、高質(zhì)量、實(shí)時(shí)的字母數(shù)字編碼、條碼和圖形，為您提供最滿(mǎn)意的噴印效果。當(dāng)噴印條碼、日期、成分、徽標(biāo)和圖形等可變信息時(shí)，Videojet 2300 系列噴碼機(jī)將高分辨率噴印與簡(jiǎn)單用戶(hù)界面相結(jié)合，使得信息選擇和噴印更快、更簡(jiǎn)單，并實(shí)現(xiàn)無(wú)故障運(yùn)行。

更好的清潔性能

但是更值得一提的是噴碼機(jī)的自動(dòng)清潔技術(shù)，由于生產(chǎn)線(xiàn)操作人員無(wú)需停止生產(chǎn)線(xiàn)運(yùn)行來(lái)注墨、清理和清潔噴頭，幾乎可以消除墨水浪費(fèi)和停機(jī)時(shí)間。噴頭自動(dòng)清潔程序所用的全部墨水可自動(dòng)循環(huán)使用，最大限度減少了浪費(fèi)或溢出，保證了操作區(qū)域的清潔，這是點(diǎn)陣噴墨噴碼機(jī)無(wú)法做到的。另外，用戶(hù)界面還具有墨水使用監(jiān)控和缺墨警告功能，可使操作員在不停止生產(chǎn)的情況下添加新墨水，這是 Original Philadelphia Cheesesteak Co. 生產(chǎn)速度提高的另一原因。

“員工告訴我說(shuō)偉迪捷噴碼機(jī)節(jié)省了大量的時(shí)間，這一功能是此類(lèi)型噴碼系統(tǒng)的一大賣(mài)點(diǎn)，”Trivelis 說(shuō)?！八牟僮鞲雍?jiǎn)單、更加清潔?！碑?dāng)前，Videojet 2300 系列噴碼機(jī)安裝在定制設(shè)計(jì)和組裝的四輪滑車(chē)上，便于滑進(jìn)和滑出生產(chǎn)線(xiàn)，使其可在必要時(shí)進(jìn)行移動(dòng)，進(jìn)一步提升了便利性?！爱?dāng)我們開(kāi)始考慮強(qiáng)化生產(chǎn)流程時(shí)，就意識(shí)到了貨箱上的可變數(shù)據(jù)必須可讀，尤其是 UPC 條碼，與此同時(shí)，噴碼必須完全自動(dòng)化。我們不想讓員工干預(yù)該流程?！?#8212;—Original PhiladelphiaCheesesteak Co.總裁 Jim Trivelis